Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası

29 Ocak 2019

Brüksel lahanası, ilk olarak 5. yüzyılda Kuzey Avrupa’da ortaya çıktı, daha sonra 13. yüzyılda Brüksel, Belçika yakınlarında yetiştirildi ve adını buradan aldı.

Brüksel lahanası turpgillerden sebze ailesinin bir parçasıdır. Bu ailedeki sebzeler çok çeşitli besinler sağlar ve çok az kalori içerir. Besin değeri yüksek bir diyet arayan insanlar, diyetlerine turpgillerden sebzeler eklemeyi düşünmelidir.

Reklamlar

Bir çeşitleme olarak, buharda pişirilmiş Brüksel lahanası, bal hardallı ya da peynir soslu bir garnitür olarak sunulmayı deneyin ya da kavrulmuş çam fıstığı, taze rendelenmiş parmesan peyniri, zeytinyağı ve balzamik sirke ile birlikte fırında kızartın.

Brüksel Lahanası’nın Sağlığa Faydaları

K vitamini en büyük Brüksel lahanası faydalarından biridir. Güçlü kemikleri destekleyen porsiyon başına günlük% 195’lik gıda değeri vardır. C vitamini içeriği, yüzde 125’lik bir günlük değer ile yakın bir saniyedir. Bu sebze doymuş yağ ve kolesterolde çok düşüktür ve iyi bir riboflavin, magnezyum ve fosfor kaynağıdır. 

Brüksel lahanası tüketmek hastalık risklerini azaltır ve bazı kanser veya kalp hastalığını önlemekte yardımcı olmaktadır. Ayrıca aşağıdaki sağlık yararlarını sunar.

Kemik sağlığını iyileştirmek

Brüksel lahanası tüketmek önemli miktarda K-1 vitamini sağlar. Sağlıklı kemik oluşumu ve mineralizasyon için yeterli K vitamini gereklidir. Brüksel Lahanasının yüksek bir Kalsiyum kaynağıdır.

Diyabet yönetimi

Brüksel lahanası antioksidan alfa-lipoik asit (ALA) içerir. Özellikle şeker hastalarında glikoz seviyelerinin düşmesi ve insülin duyarlılığını arttırma gibi endenlerden dolayı önemli bir besin kaynağıdır.

Ayrıca Brüksel lahanasının bol C vitamini içermektedir. Göz saplığı için vazgeçlme bir sebzedir.

Brüksel Lahanasının yapısı itibariyle bünyesinde C ve K vitaminini bol bulundurmaktadır. Bunun yanında lif’te bulunmaktadır.

Brüksel lahanasının çok iyi bir lif kaynağıdır, A ve B6 vitaminleri, tiamin, folat, potasyum ve manganez, yanı sıra bakır, kalsiyum ve demir. Potasyum içeriği, oldukça yüksek sodyumun dengelenmesi ile kalp hızının ve kan basıncının kontrolüne yardımcı olur.

C vitamini bakımından zengindir ve 100 gram çiğ Brüksel lahanasındaki değerler şunlardır:

  • Karbonhidrat: 5 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 0,5 g
  • Mineraller:
    • Kalsiyum: 30 mg
    • Demir: 1 mg
  • Vitaminler:
    • Karoten: 1 mg (antioksidant)
    • B1 vitamini: 0,12 mg
    • B2 vitamini: 0,12 mg
    • C vitamini: 150 mg
Makale Kategorileri:
Gıda

Makale Yazarı - Yönetici

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir