Biranın Tarihi

Biranın Tarihi

Bira, medeniyet tarafından bilinen ilk alkollü içeceklerden biri olsa da, kesin tarihini hiç bir zaman kesin olarak tespit etmemiş. Çoğu arkeolojik bulgu, mayalanmış tahıl ve su kombinasyonlarından yapılan içeceklerin M.Ö. 4000 ila 3500 yıllarında ilk kez demlendiğini göstermektedir. Tarihçiler, insanlığın bira için duyduğu sevginin, göçebe avcıların ve toplulukların topluluğundan, ürün yetiştirmek için yerleşecek bir tarım toplumuna geçiş sürecinde önemli bir rol oynadığını söylüyorlar. Gerçekten […]

Read More
Alkolün Tarihi Bir Zaman Çizelgesi

Alkolün Tarihi Bir Zaman Çizelgesi

İnsanlar Ne Kadar Alkol Tüketiyorlardı? Aşağıdaki tablodaki insan alkol tüketiminin en eski tarihi, bir dereceye kadar, varsayımlara dayanmaktadır. Alkol oluşumunun doğal bir sürecin sonucu olduğunu ve primatların, böceklerin ve kuşların fermente meyveler ve meyvelerde yer aldığını biliyoruz. Bazı yazarların bu olasılığı öne sürmesine rağmen, ev sahibi atalarımızın bunu görüp fermente sıvıları içtiğine dair kanıtlarımız yoktur. Alkol Tarihi: […]

Read More
Alkol Nereden Geliyor

Alkol Nereden Geliyor?

İçebileceğiniz alkol etil alkol veya etanoldür. Şekerler veya nişasta gibi karbonhidratların fermantasyonu ile üretilir. Fermantasyon şekerleri enerjiye dönüştürmek için maya tarafından kullanılan anorobik bir işlemdir. Etanol ve karbondioksit, reaksiyonun atık ürünleridir. Glikozun etanol ve karbon dioksit üretmek için fermentasyonu için reaksiyon şu şekildedir: Cı 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 Fermente edilmiş ürün (örneğin şarap) kullanılabilir veya damıtılması alkolü konsantre hale getirmek ve arıtmak için […]

Read More