Site icon Kültür Denizi

Proteinler

Proteinler

Proteinler Proteinler nedir Protein nedir

Proteinler hücrelerde çok önemli biyolojik moleküllerdir. Ağırlık olarak, proteinler toplu olarak hücrelerin kuru ağırlığının ana bileşenidir.  Hücresel desteğinden hücre sinyallemesine ve hücresel harekete kadar çeşitli işlevler için kullanılabilirler. 

Protein örnekleri arasında antikorlar, enzimler ve bazı hormon türleri (insülin) bulunur. Proteinler çok çeşitli fonksiyonlara sahip olsa da hepsi tipik olarak 20 amino asitten oluşan bir setten oluşturulur. 

Bu amino asitleri yediğimiz bitki ve hayvansal gıdalardan alıyoruz. Protein içeriği yüksek yiyecekler arasında et, fasulye, yumurta ve fındık bulunur.

Amino Asitler

Çoğu amino asit aşağıdaki yapısal özelliklere sahiptir:

Dört farklı gruba bağlanmış bir karbon (alfa karbon):

Tipik olarak proteinleri oluşturan 20 amino asitten “değişken” grup, amino asitler arasındaki farkları belirler. Tüm amino asitler hidrojen atomu, karboksil grubu ve amino grubu bağlarına sahiptir.

Bir amino asit zincirindeki amino asitlerin dizisi, bir proteinin 3-D yapısını belirler. Amino asit dizileri spesifik proteinlere özgüdür ve bir proteinin işlevini ve etki şeklini belirler. Bir amino asit zincirindeki amino asitlerden birindeki bile değişiklik, protein fonksiyonunu değiştirebilir ve hastalık ile sonuçlanabilir.

Proteinler

Polipeptit Zincirleri

Amino asitler, bir peptid bağı oluşturmak için dehidrasyon sentezi ile birleştirilir. Bir dizi amino asit peptit bağlarıyla birbirine bağlandığında, bir polipeptit zinciri oluşur. Bir 3-B şeklinde bükülmüş bir veya daha fazla polipeptit zinciri bir protein oluşturur. 

Polipeptid zincirleri bir miktar esnekliğe sahiptir ancak konformasyonda sınırlıdır. Bu zincirlerin iki terminal ucu vardır. Bir ucu bir amino grubu, diğeri bir karboksil grubu tarafından sonlandırılır.

Bir polipeptit zincirindeki amino asitlerin sırası, DNA ile belirlenir. DNA, protein zinciri için spesifik amino asit düzenini vermek üzere çevrilen bir RNA transkriptine (haberci RNA) kopyalanır. Bu işleme protein sentezi denir.

Protein Yapısı

İki genel protein molekülü sınıfı vardır: küresel proteinler ve lifli proteinler. Küresel proteinler genellikle kompakt, çözünür ve küresel biçimdedir. 

Lifli proteinler tipik olarak uzun ve çözünmezdir. Küresel ve lifli proteinler, dört tip protein yapısından bir veya daha fazlasını sergileyebilir. Dört yapı türü birincil, ikincil, üçüncül ve dörtlü yapıdır.

Bir proteinin yapısı işlevini belirler. Örneğin, kolajen ve keratin gibi yapısal proteinler lifli ve simlidir. Öte yandan, hemoglobin gibi küresel proteinler katlanır ve küçüktür. 

Kırmızı kan hücrelerinde bulunan Hemoglobin, oksijen moleküllerini bağlayan demir içeren bir proteindir. Kompakt yapısı dar kan damarlarında seyahat etmek için idealdir.

Protein Sentezi

Protein vücutta çeviri adı verilen bir işlemle sentezlenir. Çeviri sitoplazmada gerçekleşir ve proteinlere DNA transkripsiyonu sırasında birleştirilen genetik kodların oluşturulmasını içerir. 

Ribozom adı verilen hücre yapıları, bu genetik kodların polipeptit zincirlerine dönüştürülmesine yardımcı olur. Polipeptit zincirleri, tamamen işleyen proteinler haline gelmeden önce çeşitli modifikasyonlara tabi tutulur.

Organik Polimerler

Biyolojik polimerler, tüm canlı organizmaların varlığı için hayati öneme sahiptir. Proteinlere ek olarak, diğer organik moleküller şunları içerir:

Exit mobile version